Салат из морепродуктов "Капитанский". Рецепт приготовления с фото готового блюда.
Продукты, необходимые для приготовления салата из морепродуктов "Капитанский": Крабовое мясо - 1 банка консервированного или один небольшой свежеотваренный краб, + кальмары - 2 шт., + белое сухое вино - 100 гр., + лимон - 1 шт., можно заменить на лайм, + китайская капуста - 100 - 200 гр., тонко порезать, + красная икра - 1 - 2 ч. ложки, + свежий огурец - 1 шт., порезать тонкими ломтиками, + лёгкий, разбавленный лимонным соком, майонез.
Продукты, необходимые для приготовления состава для обвалки: Мука, лучше рисовая - 3/4 стакана, + молотый чёрный перец - 1/2 ч. ложки, + соль - 1/2 ч. ложки.
Продукты, необходимые для обжарки: Рисовое или лёгкое оливковое масло.
Рецепт приготовления салата из морепродуктов "Капитанский": Сначала приготовим маринад для кальмаров: Необходимо смешать белое сухое вино и сок 1/2 лимона. Замариновать свежие очищенные тушки кальмаров, примерно на час.
Далее нужно сделать глубокие надрезы на кальмарах с одной стороны, чтобы получились кольца, которые соединены вместе.
Теперь приготовим состав для обвалки: Проще простого - просто перемешать все ингредиенты, предназначенные для этого состава.
Далее в приготовленном составе нужно слегка обвалять кальмары и быстро со всех сторон обжарить на растительным масле, примерно 1,5 минуты, до образования золотистой корочки, не более, если не хотите получить "своеобразную жвачку", т.к. при длительной термообработке кальмары обретают сильную упругость.
Готовые кальмары аккуратно выложить на блюдо и нужно слегка остудить. На плоские тарелки красиво положить китайскую капусту и выложить ломтики огурцов по кругу, слегка отжать дольку лимона, в центре такого салата должно быть крабовое мясо, затем сверху выложить немного красной икры. Вокруг аккуратно выложить колечки обжаренных кальмаров. Можно добавить несколько капель разбавленного лёгкого майонеза прямо сверху кальмаров
Салат из морепродуктов "Капитанский" готов! Приятного аппетита!
В Вашей "копилке" есть замечательные рецепты, которыми Вы хотите поделиться? Для Вас специально создан раздел "Рецепты гостей сайта", к сожалению такая возможность предоставляется только после регистрации через uCoz (в самом низу этого сайта). Добавляйте туда свои рецепты и порадуйте других гостей!
Если желаете ещё узнать много интересных рецептов, заходите на сайт "Белые каталоги Интернета", в котором довольно много кулинарных сайтов. Так же можете зарегистрировать Ваш сайт в этом каталоге "для общего пользования" и тогда у Вас будет больше посетителей, интересующихся рецептами.
А результатом можно будет полюбоваться? Вы не пришлёте фото салата сюда, в комментарии этого салата? Премного буду благодарен, а то ещё никто "не решался на такой подвиг".
Добавлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи. [ Регистрация | Вход ]
В 1 ч. ложку входит: Вода, молоко - 5 гр. Растит. масло - 5 гр. Сахар - 5 гр. Мука - 4 гр. Рис - 5 гр. Сухие специи - 2 гр. Соль - 7 гр.
В 1 ст. ложку входит: Вода, молоко - 20 гр. Растит. масло - 17 гр. Сахар - 20 гр. Мука - 10 гр. Рис - 15 гр. Молотые орехи - 10 гр. Сухие специи - 5 гр. Свежие травы - 10 гр. Соль - 25 гр.
