 Продукты, необходимые для приготовления салата из кальмаров с сельдереем, оливками и луком-шалот:
Кальмары — 500 гр.,
+ оливки — 1/3 стакана,
+ стебель сельдерея — 1/3 стакана,
+ лук-шалот — 3 шт.,
+ цедра лимонная — 1 ч. ложка,
+ сок лимонный — 1 ст. ложка,
+ масло оливковое — 1/4 стакана,
+ вода — 3 литра,
+ соль — 1 ст. ложка.
Рецепт приготовления салата из кальмаров с сельдереем, оливками и луком-шалот:
Тушки кальмаров промыть в холодной проточной воде и нарезать тонкими кольцами. Щупальца разрезать вдоль пополам.
Вскипятить воду, добавив 1 ст. ложку соли. На 40 секунд бросить кальмары в кипяток, а затем сразу же поместить в ёмкость со льдом. Когда кальмары охладятся, вынуть их изо льда и бросить в дуршлаг, чтобы слить из них всю воду.
Тем временем, нарезать тонкими кольцами стебли сельдерея, зелёные оливки и лук-шалот. Смешать со свежей тёртой цедрой лимона, оливковым маслом и лимонным соком.
Когда с кальмаров перестанет капать вода, их можно объединить с остальными ингредиентами.
Подавать салат охлаждённым или комнатной температуры.
Салат из кальмаров с сельдереем, оливками и луком-шалот готов!
Приятного аппетита!
| 
