Продукты, необходимые для приготовления мясного салата с жареными помидорами:
Вырезка говядины - 500 гр.,
+ помидоры "Черри" - 250 гр.,
+ огурец среднего размера - 1 шт.,
+ редиска - 3 шт.,
+ чеснок - 1 зубчик,
+ базилик - 1 веточка,
+ салатная смесь - 200 гр.,
+ кедровые орешки - 1 ст. ложка,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Продукты, необходимые для приготовления заправки:
Оливковое масло первого отжима - 4 ст. ложки,
+ белый винный уксус - 2 ст. ложки,
+ дижонская или другая острая сладкая горчица - 2 ч. ложки,
+ перец - по вкусу,
+ соль - по вкусу.
Рецепт приготовления мясного салата с жареными помидорами:
Солим и перчим говядину. В сковороде на сильном огне разогреваем 1 ст. ложку растительного масла и обжариваем мясо со всех сторон до румяной корочки. Затем кладём поджаренное мясо в огнеупорную посуду и ставим в разогретую до 180 градусов духовку. Держим 15 - 20 минут, можно побольше, если любите более зажаристое.
Готовое мясо вынимаем из духовки, кладём на доску и отставляем в сторонке для остывания.
Редис и огурец натереть на тёрке для корейской моркови, если таковой не имеется - можно нарезать тонкой соломкой.
Далее приготовим заправку:
Все ингредиенты для заправки кладём в миску и взбиваем вилкой до получения эмульсии.
Кладём в миску салат, добавляем заправку и очень тщательно перемешиваем.
Помидоры разрезаем на половинки (или четвертинки, если они покрупнее). В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. ложку оливкового масла. Кладём в неё помидоры и жарим, постоянно помешивая, в течение 1 минуты. Добавляем натёртый чеснок, мелко нарубленный базилик, жарим ещё 1/2 минуты и снимаем со сковороды.
Остывшее мясо нарезаем на тонкие ломтики.
В тарелку кладём салатную смесь, добавляем мясо, томаты, огурец, редиску, посыпаем кедровыми орешками.
Мясной салат с жареными помидорами готов!
Приятного аппетита!
В Вашей "копилке" есть замечательные рецепты, которыми Вы хотите поделиться? Для Вас специально создан раздел "Рецепты гостей сайта", к сожалению такая возможность предоставляется только после регистрации через uCoz (в самом низу этого сайта). Добавляйте туда свои рецепты и порадуйте других гостей!
Если желаете ещё узнать много интересных рецептов, заходите на сайт "Белые каталоги Интернета", в котором довольно много кулинарных сайтов. Так же можете зарегистрировать Ваш сайт в этом каталоге "для общего пользования" и тогда у Вас будет больше посетителей, интересующихся рецептами.
Источник: http://salatik.my1.ru | 
