 Продукты, необходимые для приготовления салата с арахисом:
Отварная курятина (филе) – 250 гр.,
+ отварная утка (филе) – 150 гр.,
+ арахис – 70 гр.,
+ листья салата – 1 пучок,
+ копчёное свиное сало – 10 тонких ломтиков,
+ арахисовое масло – 3 ст. ложки,
+ уксус – 1 ст. ложка,
+ свежая зелень – 2 ст. ложки,
+ молотый чёрный перец – по вкусу;
+ соль.
Рецепт приготовления салата с арахисом:
Сначала отвариваем всё нужное мясо – курицу и утку.
По возможности расшелушиваем ядрышки арахиса – то есть, отделяем шелуху и выбрасываем её. Также орешки лучше всего разделить на две половинки. Но это необязательно. После поджариваем арахис на сковороде без масла.
Нарезаем мелко всё отварное мясо и смешиваем его с жареными ядрышками арахиса.
Добавляем нарезанные листья салата.
Теперь готовим соус:
Смешиваем арахисовое масло с уксусом, кладём сюда же соль, молотый перец. Добавляем свежую измельчённую зелень (петрушку и укроп). Соус хорошо смешиваем и заливаем им салат.
Поверхность салата украшаем красивыми копчёными дольками свиного сала (их можно слегка обжарить).
Салат с арахисом готов!
Приятного аппетита!
| 
