 Продукты, необходимые для приготовления крабового салата с эстрагоном:
Крабы консервированные — 250 гр.,
+ желток яичный — 1 шт.,
+ уксус винный белый — 1 ст. ложка,
+ листья эстрагона — 2 ч. ложки,
+ лук зелёный — 3 ст. ложки,
+ помидоры — 2 шт.,
+ салат ромен — 1 пучок,
+ перец черный молотый — 1/4 ч. ложки,
+ масло оливковое — 3 ст. ложки,
+ вода — 1 ст. ложка,
+ соль — 1/2 ч. ложки.
Рецепт приготовления крабового салата с эстрагоном:
Взбить в блендере яичный желток с солью, перцем, уксусом и водой. Не выключая мотор, влить в смесь тонкой струйкой оливковое масло.
Мелко порубить листья эстрагона и зеленый лук.
Смешать измельченное мясо краба с зеленью и яичной смесью.
Два очень больших помидора нарезать кружками, разложить в 4 тарелки и посыпать солью. На помидоры положить молодые листья салата ромен, а на них - крабовую смесь.
Подавать с ломтиками поджаренного багета.
P. S. Крабов консервированных можно заменить на крабовые палочки.
Крабовый салат с эстрагоном готов!
Приятного аппетита!
| 
